2 tesoros de origen mexicano - Jitomate y Chocolate ¡VIVA MÉXICO!

2 tesoros de origen mexicano - Jitomate y Chocolate ¡VIVA MÉXICO!

Marco Antonio Rangel Bocardo

Esta semana celebramos a México y que mejor manera de hacerlo que con unos ejemplos muy mexicanos ¡VIVA MÉXICO! #MiNutriologo 🍅🍫🇲🇽🎉

Jitomate

  • Rico en antioxidantes. Excelente fuente de vitamina C y betacarotenos.
  • Ayuda a mejorar la agudeza visual y salud estomacal, también puede reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón y alzheimer’s.
  • Jitomate viene del Náhuatl Xictomatl; xictli=ombligo, tomohuac=gordura y atl=agua, lo cual se podría traducir como ombligo de agua gorda.

  • 1 taza (180 gramos) de jitomate crudo tiene solamente 32 calorías.
  • Tiene un índice glucémico (IG) muy bajo. El IG mide a los alimentos que contienen carbohidratos y como estos elevan la glucosa en la sangre.
  • Su principal componente es el agua pero también contiene fibra, vitamina A, manganeso, fósforo y potasio.

Chocolate amargo

  • Contiene teobromina la cual ayuda a combatir la tos.
  • Ayuda a disminuir el estrés, consúmelo en porciones pequeñas y con moderación.
  • Reduce el colesterol malo y la resistencia a la insulina. Elige versiones bajas en azúcar.

  • Contiene flavonoides los cuales son antioxidantes potentes que protegen al corazón.
  • La palabra chocolate viene del Náhuatl: Xocolātl y los primeros en utilizarlo fueron las civilizaciones mesoamericanas.
  • 30 gramos(2 cuadritos pequeños) aportan fibra, magnesio y manganeso.

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